位於高雄县旗山镇永平街上的「吴记肉圆」，就在老街街底的旗山老车站附近，据说已薪传三代，是具有五十年的老字号，保有旗山古早的好滋味。而之所以如此美味，差别就在於吴记肉圆是以细致的地瓜粉做成外皮，用整块猪肉作成馅料，因此外皮嫩Q而不烂，内馅紮实又饱满。最重要的是，「吴记肉圆」不似彰化肉圆是用油炸而过於油腻；也不似屏东肉圆只是单纯的清蒸，少了脆皮的感觉，它卖的是「煎的肉圆」，吴记肉圆是先蒸过後，再好像煎锅贴一样，用独门调制过的猪油在铁板上油煎，因此肉圆外皮不仅带点透明又Ｑ软有弹性，两面微焦的金黄皮层更是皮脆又不油腻，咀嚼起来又脆又嫩又弹牙，再淋上热呼呼的熬煮高汤，是在其他地方品嚐不到的风味小吃。
所以每到周末假日，「吴记肉圆」一日所卖出的肉圆少说也有上千颗，而且料好实在又便宜，因此吸引多家媒体争相采访报导，目前已然成为旗山的代表性美食之一。
中文关键字：肉圆 , 高雄县旗山镇
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