日本熊本县人，汉学者冈松瓮谷三男。1894年东京帝大英法科毕业後即留任助教授，1896年起留学德、法、义三国，1899年返日，任京都帝大教授，并且兼任临时台湾土地调查局嘱托。1901年起并任临时台湾旧惯调查会第一部长，完成《台湾私法》、《台湾蕃族惯习研究》等巨着。其才干深受後藤新平器重，1907年被任命为满铁理事。1908年荣膺帝国学士院会员，1913年退职。学风深受德国法学影响，不但导入日本民法正式的研究方法，同时也开启比较法学的研究之路。性率直阔达，善豪饮，头脑明晰，精力过人。相关资料现藏於早稻田大学。
参考资料
〔★春山明哲，〈台湾旧惯调查?立法构想——冈松参太郎???调查?立案?中心?〉，《台湾近现代史研究》，第6号，1998〕〔→临时台湾旧惯调查会、台湾私法〕