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农产品运销对整体社会经济而言，是调节经济活动的主要力量，农产品从生产地移转到消费地，达成供需平衡与价格合理化的功能。对个别农民而言，可熟悉农产品运销及有关问题，对产销业务的决策有很大的帮助。农民可依据农产品运销作业与资讯，了解应生产之产品，出售产品的时间，以及出售产品之场所，以期能获取较好的价格与较高的利润。
农产品运销职能随产品性质与市场需求而异，大致可分为两大类：
（一）主要职能
1.集货：将农产品从分散的生产地集中在集货市场或-市场以达经济规模，再做运输前的准备工作。
2.运输：农产品因其特性不同，所使用的运输工具亦不同。
3.销售：农产品经销售完成所有权移转的功能，移转次数越多生产者获得的价格和消费者购买间的差距，即所谓的运销价差就会越大。
4.加工：许多农产品收获後必须经过处理的过程称为加工，部分农产品经加工後可提高附加价值。
5.储藏：农产品经由储藏可以调节供需，亦可稳定农产品价格。
（二）辅助职能
为了使运销工作进行更为顺利或藉以提升农产品的价值需要具备的有关工作，如分级、包装，建立品牌、运销金融、风险承担，以及市场资讯的收发等。
-的农业经营为小农制家庭农场经营形态，因此共同运销成为农产品运销的重要管道。农产品共同运销是利用农民团体的组织力量，把辖区内农民生产之农产品集合成为一个经济运销单位，共同运到消费市场销售。
中文关键字：农产品分级 , 生产地 , 消费地 , -市场
英文关键字farming product's grading , place of production , place of consumption , w-olesale -rket
参考资料
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