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1949年古宁头战役後，成立古宁、金盘两区公所，隶属金门民政处。1951年，两区合并更名为金宁区公所，隶属金门军管区行政公署，1953年合并古宁、安美、湖埔、榜林、盘山、後盘等六个行政区，定名为金宁乡。乡公所初设址於顶堡，1960年迁於下堡，1986年元月再迁至仁爱新村现址。
依据金门县政府网站资料，金宁乡下辖古宁、安美、湖埔、榜林、盘山、后盘等六个行政村，共134邻，自然村三十七村说明如下：
（一）古宁村：辖有南山、北山、林厝、慈湖农庄等四个自然村。
（二）安美村：辖有西浦头、山灶、安岐、东堡、西堡、中堡、湖南七个自然村 。
（三）湖埔村：辖有湖下、东坑、顶埔下、下埔下、埔边、埔後、香格里拉等七个自然村。
（四）榜林村：辖有榜林、-、顶後垵、下後垵、後湖、昔果山、龙门大镇、议会山庄、甜蜜家园等九个自然村 。
（五）盘山村：辖有顶堡、下堡、前厝、仁爱新村﹙下田村﹚、柏昱新居、萨尔斯堡等六个自然村。
（六）后盘村：辖有后盘山、后沙、西山、咙口等四个自然村。
金宁乡为农业乡，早年农业人口达全乡人口三分之一，耕地面积二０六六公亩，以生产高梁为主，花生、甘薯为辅，玉米、蔬菜次之，兼有海蚵养殖及畜牧为副业。高梁为金门最主要经济作物，1950年以後，金门县政府设厂制酒，为鼓励农民栽种，近年皆以保证价格收购，故高粱栽培面积广大。其他主要地方特产尚有古宁村海岸所产的石蚵，硕大鲜美，不仅可生食，亦可料理成鲜美海鲜大餐。此外，以传统手工制面技术制成的「金门面线」也深受广大消费者所喜爱。乡内观光游憩资源包括：战役纪念史蹟、古蹟景观、传统聚落景观及水体景观，主要集中在古宁头、慈湖、双鲤湖一带，各景点之间十分邻近。
中文关键字：金门 , 金宁 , 石蚵 , 金门面线
参考资料
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