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答案 1：
目前能确认的最早有文字记载的是在《韓非子》上面提到纣王的象牙筷子，算商朝吧，但是我觉得完全可能更早很多时候，毕竟找两根木棍当餐具，比整个金属调羹要容易多了。。
说起为什么愿意使用它，应该是制造成本低，没技术难度吧，猴子都会用木棍讨蚂蚁窝吃。。。。
然后说起人们学习它的话，不得不提一下《礼记》
这本上面书真的是教人把吃东西的步骤搞成了一种文化或者是折腾人的方法，放现在就是装逼指南。。。。。
对上菜的先后，客人的座次，肉和酱料的距离， 鱼头鱼尾对不同人的位置，酒和果脯的弯曲程度，什么菜要用筷子什么菜不能用筷子，主人不能让客人吃什么菜，客人吃到什么菜主人要道歉，吃肉吃饭咬法各种餐桌礼仪等等等都有详细的规定，法国大餐比起来算个毛。。。
现在每次看到什么穿越文，主角穿越到大户人家，我都觉得主角应该先饿个半死才合理啊。。
部分的
《礼记.曲礼》
"凡进食之礼，左肴右被，食居人之左，羹居人之右。脍炙处外，疏酱处内，葱片处右，酒浆处右。以脯俗置者，左朐右末。"
"共食不饱，共饭不择手，毋搏饭，毋放饭，毋流歌，毋咤食，毋啮骨。毋反鱼肉，毋投与狗骨。毋固获，毋扬饭，饭黍毋以箸，毋捉羹，毋刺齿。客絮羹，主人辞不能烹。客歉醢，主人辞以篓。濡肉齿决，于内不齿决。毋嘬炙。卒食，客自前跪，撤饭齐以授相者，主人兴辞于客，然后客坐。"
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