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来到花莲，除了到港边吃海产、搭船赏鲸豚，还可以到七星潭风景区内的「柴鱼博物馆」逛逛，除了藉由展示了解花莲渔业的发展、柴鱼的制作过程，还能品嚐到柴鱼饼、柴鱼酥等在地美食。同为花莲名产的曼波鱼在这里也有贩售，除了较常见的鱼丸，博物馆还特别研发了「曼波面条」，以鱼骨熬汤再和入面粉制成，口味相当特殊。

早期的七星潭社区以捕捞渔业为生，近年来传统渔村褪色，逐渐增添观光色彩，换了装的社区吹起了淡淡的希腊风。七星柴鱼博物馆就嵌在七星潭社区里，规划保存了柴鱼的制作过程，也留住了昔日的渔村记忆。「七星柴鱼博物馆」由「宗泰食品」设立。创办人余宗柏先生创立宗泰食品时，柴鱼是公司其中一项主要业务。近年-的柴鱼产业逐渐没落，眼看着-柴鱼市场没落，才兴起投资盖柴鱼博物馆，将七星潭附近闲置的柴鱼工厂再次利用，营造出一个更具专业规模的文化技艺介绍馆。

柴鱼博物馆全馆450 坪，是-第一座以柴鱼制作产业为主题记录的地方性博物馆，不只保留旧建筑历史风格，并且配合花莲特色发展出以渔业为基础的休闲产业，馆内设置有「鱼类加工制作区」、「柴鱼历程展示区」与「DIY 体验区」，重现柴鱼工厂原貌、七星潭海域生态与柴鱼制作工程等，以原来的燻培室加以设计改装，并以文化探索为主题的定义，针对三大主题(柴鱼制程、定置渔业、海洋生态)做概略性的展示解说。　

中文关键字：余宗柏

参考资料 .katsuo/tour--ualien.-l/.jsp?page=travelGuideDetail&class=1&type=0,1,2,3,5,7,8,12,13,14,17,18&SceneId=167.-ualientour/buowuguan

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