阅读: 243
被老外邀请吃正经的西餐，有没有高人指点一下，吃西餐有什么必须要掌握的礼仪啊?
随着生活方式的更新和社会交往的活跃，在涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。
用餐：应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。餐巾。餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上;如果较小，可以全部打开。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。进餐时。身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。进餐时不要将碗碟揣起来。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈。餐桌上，一路的食物都应用刀叉去取。只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿着吃。当侍者依次为客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。如果侍者站在你右边，就不要取，那是轮到你右边的客人取菜。取菜时，最好每样都取一点，这样会令主人愉快。如果实在不喜欢吃某种菜，也可以说：“谢谢你，不要了。”餐桌上有些食品，如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、糖果等，应待女主人提议方可取食。大家轮流取食品时，男客人应请他身旁的女客人先取，或者问她是否愿意让你代取一些。如需要某种东西时，应在别人背后传递。刀叉。使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀：切食物时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字形，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。取面包。应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块。吃色拉。吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。吃大片生菜时。可将大片的生菜叶切成小块，一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。沙拉酱。如果主菜沙拉配有沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易多了。沙拉叉。如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。吃鱼时。可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。已经入口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。要喝水时。应把口中的食物先咽下去。不要用水冲嘴里的食物。用玻璃杯喝水时，要注意先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。当主人要为你添菜时。你可以将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交给服务员。用餐毕。客人应等女主人从座位上站起后，再一起随着离席。在进餐中或宴会结束前离席都不礼貌。起立后，男宾应帮助妇女把椅子归回原处。吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态，用餐巾的一角轻轻揩去嘴上或手指上的油渍便可。补充预约：越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。穿着得体：去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。点菜：看菜单点菜是吃西餐的一个必不可少的程序。牛扒：应从左往右吃。将牛扒切成小小一块来吃，不单卖相不好，而且还会溅出肉汁，若牛扒凉得较快，就会失去其应有的味道。主菜：若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。全套餐点上菜顺序：菜和汤——鱼肝油——水果——肉类——乳酪——甜点和咖啡——水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。点酒：不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。分享常识给亲友.
下一篇:中餐和西餐哪个更有营养，为什么 下一篇 【方向键 ( → )下一篇】
上一篇:茶叶与茶具的搭配方法 上一篇 【方向键 ( ← )上一篇】
快搜