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刮削器是一种多功能的器物，具有许多的用途。考古学家目前透过实验考古学的研究发现，史前人类利用刮削器，剔下了动物骨头上的残余肉屑来食用、刮除动物皮毛之上的肉和脂肪以获取动物兽皮作为保暖衣物、削利木材作成新的工具，或者打磨木头或是骨角。其中，刮除动物皮毛之上的肉和脂肪以获取动物兽皮作为保暖衣物，是人类对於寒冷气候的一种文化适应行为，这个行为提高了人类在自然界的生存机率，具有相当重要的历史意义。
就型制上来说，刮削器可以依其刃边的位置和长度，分成边刃刮削器和端刃刮削器：边刃刮削器的刃端是石片较长的边，端刃刮削器的刃端则是在石片的较短边上。边刃刮削器的使用，推测是由人们以四支手指与掌腹将柄端握於手中较为方便，刃端在手掌内侧，施力以向内的横向为主。端刃刮削器则是由人们握於手中，将刃端出露於手掌前端，施力以向前的纵向为主。
台湾出土许多类型之刮削器，其中以贝刮器最为特殊。所谓贝刮器是以贝类的壳盖作为材料，在其内侧边缘加以打剥以制成刃边使用。在恒春半岛的史前文化之中，包含旧石器时代的第一史前文化相和新石器时代的第二、三、四史前文化相，均可以见到此种贝制刮削器的出现。
参考资料
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