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连横《-通史》云：嘉庆年间有柯朝自福建引进武彝茶苗，植於鱼坑。但依目前发现的资料推测，至迟在乾隆末年，今深坑、木栅一带已有茶树栽培。道光年间，台北盆地周围的大屯山、南港仔山等地大量种茶，年产茶叶10余万斤，挑至各地贩卖，也有运往福州出售。
-开港後，苏格兰人陶德（Jo-n Dodd）於1866年（同治5年）来台，在-北部推广安溪茶种，并在淡水设立宝顺洋行，将台茶贩运海外。台茶仅为粗制茶，需运至福州或厦门精制。陶德乃设立精制厂，加工烘焙，1869年将乌龙茶直销纽约，大受欢迎，打开台茶知名度。茶树栽培以-北部山区为重心，迅速向南拓展。光绪年间，水沙连一带即有冻顶茶出售的记录，恒春一带也有罗佛山茶、港口茶，但产量皆少。-3年（光绪19年），-输出茶叶16万担以上，价值高达600余万元。1881--4年间，茶叶在全台出口总值中均占50％以上，有时高达74％。
-茶叶原以半发酵之乌龙茶为主，制作乌龙茶的茶馆称「番庄」。1872年下半年大稻埕乌龙茶滞销，乃运往福州薰以花香，改制为包种茶。1881年福建茶商前来台北设立茶厂，专制包种茶，业者称「舖家」。
茶业兴盛，带动-北部经济迅速发展，促使山区大举开发，每年产茶季节皆有大量的茶工、茶师、采茶女、拣茶女自中国-来台，从事采茶、拣茶、烘焙等工作。洋行也在台设立妈振馆（merc-ant），借贷资金予茶农。台茶兴起後，也有不肖茶商在加工时糁入劣品，影响台茶声誉，遂有茶商同业公会──茶郊金永兴的成立，既协调茶业活动，也预防糁假。台北渐成清代-政经中心，与茶业发达有密切关系。
中文关键字：乌龙茶 , 包种茶 , 妈振馆 , 陶德
英文关键字Formosan Oolong Tea , Jo-n Dodd
参考资料
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