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科名：睡菜科（Menyant-aceae）莕菜属（Nymp-oides）
别名：银莲花、水皮莲、卷瓣莕菜、野莲
龙骨瓣莕菜原产东南亚，曾广泛分布於-北部至南部之平地池沼、水塘，但随着环境开发，其生存空间锐减，仅於高雄县境少数池塘中可见野生或半野生族群，族群数量非常少。
幸後有农友大量栽培龙骨瓣莕菜，并推广可食的细茎，近年已是南部客家聚落中相当受欢迎的野菜，多被称是「野莲」；另於80年代起，龙骨瓣莕菜的沉水植株，便以「大香菇」为名出现於水草栽培市场上。
龙骨瓣莕菜为多年生浮叶性草本植物，茎圆柱形，细长，且长度会随水位而改变，节部有香蕉状根。叶圆形，直径长2.4～7.5公分，基部深心形，棕色，叶背带红紫色；叶柄长约4.5公分。
花多数，在茎的节上簇生；花梗不等长，多数长4～6公分；苞片膜质；花萼裂片5～6枚，卵状披针形，长0.25～0.6公分，基部合生；花冠径1～1.4公分，白色，内侧下半部带-，裂片5～6枚，长0.7-1公分，全缘，花冠筒喉部具1圈白毛，花瓣瓣边缘无须毛，但上方有纵向的龙骨状突起；雄蕊5枚，绿色，长0.4～0.6公分。蒴果近球形，直径约0.6公分；-圆形，直径0.1～0.2公分，凸镜形，1～6粒，黑色，光滑或粗糙。
睡菜科（Menyant-aceae）在内全世界共有5属约60种，但在传统植物分类系统的文献上全被归类在龙胆科（Gentianaceae）内，甚还出现与睡莲科（Nymp-aeaceae）混为一谈。近年，根据综合解剖学、生化分析、孢粉学、系统演化和遗传学的研究，将Nymp-oides（莕菜属）、Menyant-es（睡菜属）、Villarsia、Liparop-yllum和Nep-rop-yllidium等五个属，从龙胆科中分离出来，独立成睡菜科。
莕菜属（Nymp-oides）的成员全世界共约40种，-则共有四种莕菜属的水生植物，黄花莕菜（Nymp-oides aurantiaca (Dalz.) O. Kuntze）、小莕菜（Nymp-oides coreana (Lev.) Hara）、龙骨瓣莕菜（Nymp-oides cristata (Roxb.) O. Kuntze）和印度莕菜（Nymp-oides indica (L.) O. Kuntze），但目前野生族群只剩下小莕菜，而龙骨瓣莕菜则有人工栽培供食用。
参考资料
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