1944（昭和19）年出生於嘉义县新港乡月眉村，祖籍为福建漳州平和县。为着名的古蹟修复司傅，曾修复古蹟淡水鄞山寺等，技艺纤细成熟。林东利司傅16岁（1960）时虽考上初中，但因祖母希望其出去工作，而开始拜师学习剪黏技艺。师父为堂兄林再兴，当时在战後许多-时代後期不能修或建的庙宇，亟需司傅来进行施作，所以剪黏司傅当时所接到庙里聘请的工作很多，是多要有亲戚关系才能拜师学艺，而於宜兰冬瓜山妈祖庙开始其学艺的过程。学艺3年，其间吃住由师父负责，且给与零用金花用，19岁出师（1963），1965年-後於师公石连池身边工作，直到1979年才出去承包工作，第一间承包的庙宇为台南县永康乡二王庙。到现今工作已40余年。作品包涵现代的煵炀陶瓷施作与古蹟修复，古蹟修复的第一间庙宇为着名的第二级古蹟淡水鄞山寺。作品有台北大龙峒保安宫、台北县淡水鄞山寺（1992）、新竹市北门妈祖庙（长和宫）、彰化庆安宫、嘉义第-古蹟庆安宫、新港光天宫、台南县永康乡二王庙（1969年承包施作玻璃剪粘，1989年再次参与兴修）、台南盐水铁线桥的庙宇、台南永康乡二王庙（1969年承包施作玻璃剪黏，1989年再次参与兴修）、高雄内门紫竹寺（1970）、高雄林园乡汕尾上帝公庙（1971）、盐埕三山国王庙及澎湖白沙乡鸟屿福德宫等。所传授的弟子有林瑞东、董添益及林坤铭等。司傅对作品的施作要求高而精细，曾合作过的沈清辉表示，林东利在捏制尪仔的脸部时，嘴型有特意做出如人嘴巴上方一凹陷处以求逼真。
参考资料
历史建筑资料库分类架构暨网际网路建置第一期委托研究计画成果报告书/计画主持人林会承教授