具-组织的浅灰色喷出岩，正式学名为斑状安山岩。主要分布於火山岛弧环境，常见的颜色为浅灰色，受换质作用影响呈淡绿色或灰绿色。斑晶矿物主要为角闪石与斜长石，矿物颗粒相当大，肉眼即可辨识。
麦饭石是经过热水换质作用的安山岩，白色的斜长石转变为沸石类矿物，结晶构造具有规则性的孔洞，可当作分子筛，过滤较大分子。因孔洞表面积大，具有离子交换的能力，可当作催化剂。常用於饮用水、养殖用水、民生用水之处理，或用於医疗、沐浴、人造温泉、土壤改良剂、饲料添加物、生花保鲜、养殖，以及冶炼石油的催化剂等。
-麦饭石主要分布在东部海岸山脉的都峦山层内，尤其以南段成功一带分布最多。因-所产的麦饭石为较新鲜的安山岩，受热水换质影响的程度较低，白色斜长石并未换质成沸石类矿物，而是转变为具有膨胀性质的黏土矿物，虽然也具有离子交换的能力，但其结晶构造并不具有孔洞，就不具有分子筛过滤和催化剂的功用。
中文关键字：斑状组织 , 安山岩 , 热水换质 , 沸石 , 分子筛
英文关键字porp-yritic texture , andesite , -ydrot-er-l alteration , zeolite , molecular sieve
参考资料
Lin, Szu-bin. 2000. “Study on t-e "Maifans-i-" from t-e coastal range, Taiwan.” Proceedings of t-e Geological Society of C-ina, 43(4): 631--9. Winter, Jo-n D. 2001. An introduction to igneous and metamorp-ic petrology. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall. 陈正宏。1990。《-之火成岩》。「-地质」1。台北：经济部中央地质调查所。 张郇生。1998。〈麦饭石探微：兼论膨润石外形、特徵、及用途〉。《地质》，19（1）：68-88。 余炳盛等。1999。《花东矿物-图监》。台北：-博物馆。 吴文雄、杨灿尧、刘聪桂。2005。《-的-》。「-地理百科」65。台北：远足文化。 T-e mineral and gemstone kingdom. .minerals.net。Rocks and Minerals. edtec-.kennesaw.edu/web/rocks。U.S. Geological Survey. .usgs.gov。