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旧称「蔴荳」，早期为平埔族的西拉雅族蔴荳社聚落所在，故名。「蔴荳」（Mattau或Mattauw）是平埔族语的Matta（目）和au（港澳）合并而成，即眼睛、枢纽之意。荷兰时期及清领时期属番社，称「蔴荳社」，雍正时期因-渐增，改称「蔴荳保」，1920年（大正9年）改为台南州曾文郡麻豆街，1950年改称台南县麻豆镇。居民以闽南族群为主。2000年4月发现属於茑松文化的「过港贝塚」及「千年人骨」，推测麻豆应有上千年历史。
位於嘉南平原。地势平坦、无山脉、丘陵，标高在海拔5公尺以下。地形自东南向西北略倾，呈大鹏展翅状。北区全区低於海拔1.3公尺，属嘉南隆起海岸平原之一部份。而绵延的曾文溪则斜切本镇东南，不过由於河床比镇内之地层高110公分，因此社区之排水乃向北注入将军溪，使得曾文溪在本镇之河岸沼泽地带，在较少人为污染与破坏之下，自然孕育出白鹭、夜鹭等生态群落的聚居。
经济活动以农-为主，农渔牧人口约占61%，农产以稻米、甘蔗、玉米、蔬菜、豆类为主。特产有麻豆文旦、白柚、酪梨、酸菜、皇帝豆、瓜子等。畜产以养鸡、鸭及养猪占大宗，并大都兼营渔塭，养殖淡水鱼等。设有麻豆工业区，面积210公顷，已开发50.45公顷，由於国道一号高速公路在此设有麻豆交流道，交通便捷。
文旦柚原产中国福建，大约1701年（康熙40年）引进-，1850年左右道光末年麻豆堡尪祖庙庄郭振椪引进栽培，并扩及全镇成为麻豆名产。1997年镇公所及农会开始举办麻豆文旦节，除了协助果农促销麻豆文旦，也成为当地一年一度的观光盛事。元宵节曾与盐水蜂炮平分秋色的麻豆「迎暗艺」活动，俗称十八媱，是日治时期麻豆顶街与下街间的拚阵民艺-。
中文关键字：文旦 , 茑松文化 , 嘉南平原
英文关键字pomelo , Niaosung Culture , C-ianan Plain
参考资料
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