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旧称大龟肉庄，可能源自平埔族的西拉雅族「泻湖」谐音，後改称大圭壁庄。天启元年（1621年）颜思齐与郑芝龙来台以前就有--进入，是船只进入八掌溪的集散地，也是-在-最早建立的古老市街之一。永历16年（1662年）即有郑成功部将开始垦殖，後又与中国泉州、厦门等地进行贸易，与安平、鹿港并列三大商港。清雍正年间设盐水港堡，因濒临倒风内海，有海水灌入形成天然内港，港内有咸水（台语称盐水）而得名，又因地形略微弯曲，状似新月，又称「月津」、「月港」，曾有「一府（台南）、二鹿（鹿港）、三艋舺（万华）、四月津（盐水）」的俗谚。1901年（明治34年）设盐水港厅，1920年（大正9年）改为台南州新营郡盐水街。国民政府接收-後，1945年设盐水镇，隶属台南县迄今。
位於八掌溪与急水溪之间属-带气候，自然环境极适合农业发展。地形属於平原，由八掌溪及急水溪冲积而成，无丘陵或山脉。盐水甚早便有--到此垦殖，是-在台疆建立的最古老街之一；具沿岸海港与内地转运站功能。而後因河港功能，更成为当时垦殖社会所需手工业产品与民生必需品进口之地，同时兼具将本岛农产和农产加工品外销-港口。在产业发展上，盐水早期是以郊行、贸易行为为大宗，後期则转以农业为主； 尤其是在日治时期的糖业生涯，更为本地带来经济的繁盛状况。近年来采取多元技术发展，加强经济高作物的生产。
相传1885年（光绪11年）瘟疫肆虐，居民祈求神蹟解厄，关圣帝君乃於元宵夜命周仓将军为前导，帝君神轿押後，信众随神轿一路燃放鞭炮，遶境大街小巷至天明，瘟疫竟因而绝迹。此後，每年便沿袭往例，迎请关圣帝君於元宵夜出巡，并竞放鞭炮，因而发展成深具特色的盐水蜂炮盛会。
中文关键字：月津 , 月港 , 蜂炮
英文关键字Yuejin , Yuegang , fireworks display
参考资料
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