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台北酒厂原为民营「芳酿株式会社酒造厂」，专制清酒、蝴蝶兰酒、人参酒；大正11年（1922年），由-政府实施专卖制度予以收买，改称为「-总督府专卖局台北酒工厂」，以制造米酒及各种再制酒为主。战後，-38年（1949年）因专卖局改制，遂改为「-省菸酒公卖局台北第一酒厂」。早年此酒厂生产价格低廉、以树薯为原料的「太白酒」，1950年代中期，米酒的产量渐增，并研发各种水果酒，开始了台北酒厂的黄金时代，遂有「水果酒工厂」之称。
台北酒厂的建筑以厂区进行阶段性扩建。日大正11年（1922年）建米酒制造场（高塔区试验室）、蒸馏工场、基本仓库等；昭和5至8年（1930-1933年）陆续完成各类仓库、动力系统、大型制酒工场等，奠定酒厂建筑规模。昭和15年（1940年），因台北火车站的改建，在桦山町增设货运站，遂与台北酒厂之铁路酒厂支线相连。
公卖局於-76年（1987年）配合台北市都市计画，将酒厂迁至台北县林口工业区。十多年後，此空间在艺文界人士倡议下，自-88年（1999年）起，再利用为一多元发展的艺文展演空间，名为「华山艺文特区」。-93年（2004年）初，进行短期修缮及长期拓展计划，於隔年年底正式更名为「华山文化园区」，将此区的数座历史建筑规划为一个以艺文为主的专业场地。
此区建筑体包括：-工坊、四连栋、乌梅酒厂、高塔区、果酒大楼、行政大楼、米酒作业场及蒸馏室、再制酒作业场、锅炉室及烟囱、包装室、维修场等。其中，高塔区、乌梅酒厂、四连栋、米酒作业场等四个建筑群，在-92年（2003年）1月已被指定为直辖市定古蹟。现将「四连栋」及「米酒作业厂」使用沿革与建筑特色分述如下：
四连栋：建於昭和8年（1933年）3月，最初主要做为红酒贮藏库；「红酒」，即民间所称之「红露酒」。光复前夕，红酒停产，改储放太白酒及乌梅酒。1981至1987年间，因-南路拓宽，而改装成四栋连续但长度不一的长型建筑，本体为钢骨钢筋混凝土柱梁系统，加强砖造结构，大尺度室内挑高空间。立面有山形山墙作为建筑入口，山墙上有拱顶石装饰；墙面有弧拱窗、洗石子窗棂、洗石边框装饰、水平装饰带，搭配-大跨距的铁桁架石绵瓦屋顶。
米酒作业场：建於昭和8年（1933年）11月，旁边有米酒股办公室及蒸馏室。其-主要分为米酒及红酒制造场两大空间。为砖造、钢筋梁柱结构之两层楼建筑，屋顶为三连栋南北走向，与平面两制造场走向垂直，使室内空间极富变化。二楼地面为设置发酵槽而留下多处直径约五米大的圆形穿孔；屋顶有铜制通风换气塔；门窗及廊道开口的边缘，以特制的北投窑业未上釉的陶砖做装饰，别具风味。
参考资料 『华山文化园区』，-uas-an-a/
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