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介绍

汤既有营养，也比较容易消化。很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。以下介绍一下喝汤有营养又不会发胖的方法：

饭前喝汤：在饭前喝汤可以润滑口腔、食道，防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。还可以使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。中午喝汤：而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。放慢喝汤的速度：慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时;而快速喝汤，等意识到饱的时候，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。选择低脂肪的食物做汤料：如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选作汤料。补充

下面推荐几款简易又营养的汤谱：

清炖排骨藕汤：

准备材料：排骨、藕、 葱、 姜、料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮、肉蔻、良姜做法：

排骨在店家剁好了的，回来用温水清洗，藕去皮清洗，切成不规则的块，葱切断，姜切片；做锅放温水，把排骨放入，水开后把血末撇一下，多焯一会然后捞出；锅里放开水、把排骨放入，放料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮；肉蔻、良姜，大火煮开，把全部材料倒入砂锅，用中小火，锅开后转小火，煮半小时后把藕块放入，煮熟即可。

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