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今天是腊八节，腊八节一定要吃腊八粥，今天你吃了吗?在吃腊八粥之前你是否知道腊八粥的来历呢?如果你想自己亲手做一顿腊八粥吃，你知道怎么做腊八粥吗?腊八粥有哪些做法呢?请看以下分解：
腊八粥的来历，坊间传播着种种百般的故事。
腊八节本是释教节日。释迦牟尼在成佛之前，出家修道，过了六年苦行生活，他饥饿疲惫到了极点。有一个牧女给他送来了乳糜-(奶粥)，食后回复复兴了膂力，洗去了身上的污垢，在菩提树下终究觉悟成佛。释教把这一天作为“成道节”。印度释教传人中国，中国释教徒以为释迦牟尼成佛是在十仲春(即尾月)初八，遂以“腊八”为成道节。在古代，每逢这一天，各寺院都要诵经纪念，仿效牧女献乳糜事，以种种香谷、果实煮粥供佛，称为腊八粥。
汉代始规则于尾月初八为祭奠腊神日。每到腊八这一天，为了祭奠腊神，坊间常常要预备一顿别具风姿的粥。这种粥是用五谷杂粮掺入花生、栗子、红枣、核桃仁、杏仁，用微火煮熟炖烂，再添加红糖，做成八色香粥，称之为“腊八粥”。粥煮成之后，先要盛上几碗，安排于庭院天井、碾磨盘上、牛马羊猪圈的门上，以表示同庆丰产、迎不祥之意。由此可知，其时的“腊八粥”与释教没有联络，完好是我国本人的保守祭日。
纪念岳飞，宋朝民族豪杰岳飞，保持抗金，遭奸臣秦桧诬害。朝廷连下十二道金牌，召岳飞进京。岳飞迫不得已，急急班师，一路粮食不济。黎民闻讯，户户送去粥饭，岳军合混而食，致谢而去。这天乃尾月初八。后岳飞被害，黎民为示怀念之意，每年尾月初八烧起“百家饭”。
安徽传播天子喝腊八粥的事故：朱元璋小时分家中贫困，在大亨家放牛，他常常挨打受骂，大肠告小肠。有一次他牵牛过阳关道，老水牛跌到桥下摔折了腿，大亨把他关在一间屋里，三天三夜不给饭吃。他饿慌了，发觉一个老鼠洞，一挖开辟觉一个老鼠粮仓，里面有大米、豆子、粟米、珍珠米、红枣……什么都有。他就把这些东西煮了一锅粥吃，觉得比什么都苦涩。当时，朱元璋打了天下，做了天子，吃腻了粗茶淡饭，一天晚上，朱元璋又想起当年这种粥来，传令御厨用各色五谷杂粮煮成粥进奉，大宴群臣，这一天正是农历尾月初八，因此赐名“腊八粥”。
夏历十仲春初八，中国汉族地区释教寺院煮以供佛的粥，叫“腊八粥”。吴自牧《梦粱录》卷六“十仲春”：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”按腊八粥又名“七宝 粥”，十仲春初八日为释迦牟尼佛成道日，故寺院取香谷及果实等造粥以供佛。后亦通行于坊间。缜密《武林往事》卷三：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥，谓之‘腊八粥’。” 富察敦崇《燕京岁时记?腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
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