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指最早在南投市内牛运堀窑场所生产的生活陶。其年代，根据日治时期（1895-1945年）官方资料「南投郡管内概况」指出，南投陶创始於1796年（嘉庆元年）。1870年（同治9年）南投市民简九生订制南投陶「梅花枝三足香炉」奉献给简姓宗亲会「惠宗堂」做为祭祖主炉。此香炉是目前所知，台湾陶瓷发展史上，第一个有落款年代的台湾自制陶器。

南投陶由於是生活陶，产品项目可概分为：（一）宗教信仰礼器：神像、香炉、香筒、烛台、油灯、灯壶、案奉、豆器。（二）婚姻嫁粧：双人枕头、莲蕉对盆、御寒暖炉、鼓形对椅、双喜茶盘。（三）饮食器具：连盖饭硿、狮纽盖碗、汤匙、炖锅、大盘、小碟、筷笼、瓮、水缸、酒壶、粿印。（四）休闲育乐：花器、茶具、酒器、扑满、菸灰缸、文房四宝。（五）建筑材料：六角砖、四方砖、圆砖、水管、窗棂、砖雕、烟囱、陶灯、屋瓦、仙人、走兽。（六）其他：防空缸、陶棺、鸡饲槽、猪饲槽、饮水消毒管。

南投陶的基本技法有：（一）拉坯成形；（二）攀条拍打成形；（三）挤压成形；（四）镂空；（五）贴花；（六）镶嵌；（七）压模；（八）灌浆；（九）旋胚。南投陶有两百多年历史，所生产器物和当地居民生活息息相关。2000年以降，现代陶艺工作者如雨後春笋般冒出，不断为南投陶注入新生命，不仅改变传统柴烧窑制陶，且还应用电窑、瓦斯窑交互运作，使南投陶呈现出多样化风貌。

中文关键字：牛运堀窑场 , 生活陶 , 祭祖主炉 , 自制陶器 , 柴烧窑

英文关键字Niu yun ku kiln area , Daily-use ceramics , Fragrant-smoking stove for the memorial ceremony , Hand-made pottery with sign , Wood-fired kiln

参考资料

南投郡行所编。1966。《南投郡管内概况》。台北：成文。

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