食物中毒的症状(食源性疾病)
食源性疾病最常见的症状是：
腹部疼痛和抽筋恶心呕吐腹泻发烧脱水
当然，其他的事情食物中毒除了可能导致这些相同的症状，使一个食品中毒诊断困难。例如，孩子可以开发，如腹泻和呕吐的一种病毒感染 轮状病毒 或之后得到一个 沙门氏菌 感染打一个 宠物龟.
你应该怀疑食物中毒，如果其他人患病大约在同一时间吃同样的食物。由于腹泻是造成许多传染性疾病，只是因为每个人都在家里有腹泻和呕吐并不意味着他们都有食物中毒。这是更可能的是，尽管如此，如果他们都在同一个晚上的家庭野餐后出现症状。
经典食物中毒症状
重要的是要记住，有很多不同的细菌，病毒和毒素可导致食物中毒。虽然大多数腹泻和呕吐的原因，他们确实有一些典型症状，可以帮助您确定哪些可能导致您的疾病，例如：
金黄色葡萄球菌 食物中毒可能发生时，你的孩子吃了受污染的食物 肠毒素 (通常是长期离开过食物在室温下)，很快引起的症状(在2至7个小时)，包括呕吐，水泻，要么没有发烧或低发烧。幸运的是，通常症状消失快，因为他们已于小时，在12至24条。沙门氏菌 食物中毒是相当著名的，因为最近所有的 沙门氏菌 疫情。症状的 沙门氏菌 食物中毒通常开始接触该种细菌后约6至72小时，包括腹泻，发烧，腹部绞痛腹部疼痛，恶心和呕吐。这些症状通常持续4至7天，通常不需要治疗就会消失。大肠杆菌 O157型是一种特定类型的 大肠杆菌大肠杆菌 的细菌，可以引起发烧食物中毒严重胃痉挛，腹泻，有时血低。虽然大部分儿童 大肠杆菌大肠杆菌 O157型治疗痊愈，不会在5至7天，有些人会危及生命的情况称为 “溶血尿毒综合症”(溶血尿毒综合症) 。孩子们可以开发 大肠杆菌大肠杆菌 感染O157型1至10天左右吃了受污染的肉类产品，未煮熟，特别是汉堡包。饮用生牛奶，未经高温消毒的果汁与被污染的水和动物接触的农场有其他危险因素。志贺氏菌 是另一种细菌可能导致带血腹泻，除了胃痉挛和高烧。孩子们可以开发一个 痢疾杆菌 感染约1或2(菌痢)天吃的食物已受污染的 志贺氏 菌，如马铃薯沙拉，牛奶，鸡和生蔬菜。不同于其他大多数食物中毒的原因，杆菌性痢疾可以用抗生素治疗，虽然感染其中最不走自己的距离在5到7天。弯曲杆菌 食物中毒往往与进食未煮熟的鸡肉，喝 生牛奶 曝光后，症状发展约2天至5。症状包括腹泻，发烧，腹部痉挛，恶心，肌肉酸痛和头痛。虽然症状消失，通常在7至10天的抗生素红霉素与自己，减少治疗多久人传染。产气荚膜梭菌 食物中毒是另一种细菌产生毒素的食品研究。妥善贮存开始出现症状，8至22小时后食用受污染的食物，特别是肉类和肉汁是不准备或包括水样腹泻和腹部绞痛剧烈，可停留约24小时。肉毒梭菌 食物中毒或 肉毒杆菌中毒 ，产生孢子和毒素，会污染蔬菜和家庭，其他食物，罐装保存和 蜂蜜(这就是为什么婴儿不能吃蜂蜜)和一些其他食品。除了恶心，呕吐和腹部绞痛，肉毒中毒儿童可以有双重视觉神经系统症状，例如，说话含糊，吞咽困难和肌肉无力。婴儿可能已衰弱，便秘及喂哺困难。在这两个年龄较大的儿童和婴儿，肌肉无力，甚至影响到呼吸的能力。甲型肝炎是一种病毒引起的食物中毒。不像其他的食物中毒原因最，它是唯一一个其中有一种疫苗(孩子年龄开始得到它在12个月)，可以阻止它。儿童可以食用被污染的水后发展的A型肝炎10至50天症状，蔬菜，贝类和餐馆工人受污染的食品。蜡样芽胞杆菌 食物中毒导致腹泻和腹部绞痛15小时后，约6至食用受污染的食物，包括肉类，鱼类，蔬菜和牛奶。受污染的大米通常会导致恶心和呕吐，但不腹泻。无论使用哪种类型的症状，他们通常会在大约24个小时的路程没有治疗。诺沃克病毒是另一个病毒可能导致食物中毒，往往与邮轮相关的。儿童饮用后可发展污染的水或食用受污染的食物，包括贝壳类，沙拉配料，生蛤蜊，生蚝和餐馆工人生病诺沃克病毒污染的其他食品食物中毒。
除了为典型症状来看，你的儿科医生可以诊断与特定的食物测试，这通常包括文化和其他被粪便粪便检查这些类型的中毒。