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首先得选用好杯，然后需要有好茶、好水，并采用合适的冲沏方法，才能泡出好茶。
1、烫杯。先将茶杯烫热，否则，冷杯会影响茶叶中可溶物的浸出。
2、取茶与投放。一般的取茶方法是用拇指、食指与中指成三角形轻轻撮取。至于投放顺序，张源《茶经》说：“投茶有序，无失其宜。先茶后汤曰下投;汤半下茶，复以汤满曰中投;先汤后茶曰上投。夏宜上投，冬宜下投，春秋宜中投。”
3、冲沏。冲沏时有“高冲低行”的说法，故人称之为“鲸波乍起”。手法是：水壶对准茶壶低泡，随即抬高，从高处冲下，使茶叶受水的冲力在杯中旋转、上下浮动，使茶叶内的有效万分均匀地溶出。
4、冲泡。冲泡的时间长短，因水温和茶叶品种的不同、老嫩不一而有所区别，摄氏85度开水冲泡以4分钟为佳，沸水冲泡只需2分钟。
5、茶叶冲沏的次数也因茶类的不同而异，一般茶叶通常冲泡2～3次，而武夷岩茶，七泡后仍会有余香。
总之，泡茶也是一种技巧，只要您细心体会，就能够泡出色味香具佳的茶。茶，用落开水，或热水机中的开水，此为粗喝。
细喝粗喝要根据茶的特点，你自己认为不好喝的茶不妨少投茶，喝淡茶兴许能喝出点什么别的味道来。
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